Pitangueira na Varanda

Esse post é uma homenagem a pitangueira que está na varanda do nosso apartamento há 28 anos e que dar o nome ao blog.

Pequei o passarinho no flagra comendo a pitanga

A prova do crime

Restaurante Capitão Lima

Fica na simpática da Rua do Lima/Aurora e arredores, o restaurante Capitão Lima, tem conquistado mais clientes para o seu almoço com suas receitas simples.

• Rua Capitão Lima, 102


• Bairro: Santo Amaro


• CEP: 50040080


• Telefone: 3222-5244

Bar da Geralda - Comida de Fé

 Olha o pãozinho que acompanha a galinha de cabidela !

Sarapatel

Fazendo uma analogia com o filme Comer, Rezar e Amar. Uma finalidade da culinária é alimentar o homem. Da educação também. Alimentá-lo com o passado, com conhecimentos valiosos. Alimentá-lo para o futuro, com habilidades imprescindíveis. Alimentar o homem como um todo. Nutrir seu corpo, seus sentimentos, seus pensamentos. Alimentar para a ação, a emoção, a razão. As receitas de dona Geralda - nos trás a riqueza da culinária pernambucana e sua história. O ato de se alimentar antes de tudo, um ato cheios de simbolismo e sentimentos. E para pessoas como a Geralda, a mais famosa cozinheira do morro da Conceição, é também um ato de fé. Maria Geralda da Silva aprendeu a cozinhar ainda nova, trabalhando como doméstica. Nasceu em Surubim, veio para o Recife com 12 anos de idade,  período em que conheceu a santa, de quem é devota. Quando, foi morar no morro da Conceição e, para ajudar a familia, resolveu abrir o  Bar da Geralda. Fica na própria casa da proprietária, de frente para Santa. O estabelecimento inicialmente contava apenas com petiscos, mas, a pedidos da fiel clientela é oferecido hoje almoço. Entre as deliciosas opções do cardápio, arrumadinho de carne-de-sol, sarapatel de porco, saramonete, a galinha de cabidela é a mais pedida  da casa -  chega rivalizar com a cabidela feita por Dona Mira (Isso é matéria para outro post) .Pedindo como tira-gosto ou petisco, a porção individual do acepipes, que serve até duas pessoas, vem com pão francês. A refeição para uma pessoa, que também serve até três pessoas, vem com a galinha acompanhada por feijão, arroz, macarrão, salada de maionese ou purê de batata. Uma dica é pedir os pratos na forma de petisco assim da para apreciar os outras iguárias do cardápio - vale dizer que é uma comida de sustança de "encher o bucho". No bar temos uma visão privilegiada do alto do morro - e de contrastes com alguns bairros do Recife.

Vídeos:

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Endereço:

• Praça do Morro da Conceição, 486
• Bairro: Casa Amarela
• Telefone: 3442-1382
• Horário: 10h a 21h (sex. e sáb. até 23h; fecha seg.)
• C. Crédito:  

L’Étoile - Olinda - PE

Esse post é uma homengem ao L’Étoile (A Estrela - em francês), esse restaurante tinha uma das visões mais lindas de Olinda e Recife, ficava na Torre da Tv Tribuna em Olinda, a uma altura equivalente a 37 andares. Seu visual a noite era deslumbrante e romântico. As fotos abaixo são do Escritório de Arquitetura de turibio santos & santos zezinho, idealizadores do projeto de reforma e ambientação do restaurante.

Lindo......

Começa nesta sexta-feira (06) nos mercados públicos do Recife a 5.º edição do Circuito de Comedoria de Mercado que vai movimentar os mercados do Cordeiro, da Boa Vista , da Madalena e Encruzilhada.
Na programação, comida regional das mais variadas como galinha à cabidela, macaxeira com carne de sol, cupim com queijo, costela no bafo, jabá, bolinho de bacalhau e mão de vaca.

O projeto segue até o dia 28 de maio e conta com a participação de 45 bares e restaurantes.

Os "comedores" també poderão conferir o violão de Jonatan Miranda, Eduardo Fonseca, Joel dos Teclados e Tácio Ferraz, todos os sábados, a partir das 12:00h. 

O festival integra o calendário do Ano da Gastronomia no Recife, criado pela Prefeitura do Recife por meio da Secretaria de Turismo, em parceria com o Governo do Estado e o Trade Turístico. 

MERCADO DO CORDEIRO
Bar da Dalva - Mão de Vaca da Dalva
Bar da Fava - Fava com Charque
Bar da Joana - Arrumadinho
Bar da Rosália - Fava com Fígado Acebolado
Bar da Sueli - Fava com Bode
Bar da Tonha - Peixe Frito da Tonha
Bar do Benedito - Arrumadinho do Benedito
Bar do Dunga  - Arrumadinho com Galinha à Cabidela
Bar do Matuto - Arrumadinho Matuto
Bar do Neco - Mão de Vaca
Bebe’s Bar - Fava do Bebe’s Bar
Café com Graça - Salada Mista de Camarão e Bacalhau
Comelândia - Croquete da Comelândia
Toalha de Mesa - Fritada de Marisco

MERCADO DA MADALENA
Arrumadinho do Abílio - Arrumadinho de Charque
Bar da Branca - Bode Guisado com Macaxeira
Bar da Márcia - Fava com Galinha Cabidela
Bar do Jairo - Língua de Boi
Bar Victor e Léo - Macaxeira com Carne de Sol
Cupim Bar e Restaurante - Costela no Bafo
Dornelas Bar - Cupim com Queijo
Feijoada e Pé de Porco do Luizinho - Feijoada
Jota’s Bar - Bode Guisado (petisco)
Macaxeira e Cia - Macaxeira à Moda da Casa
Orlando Bar e Lanchonete - Sopa de Feijão
Recanto do Petisco - Galinha à Cabidela (petisco)

MERCADO DA ENCRUZILHADA
Bar Cafua - Bolinho de Bacalhau
Bar da Dada - Arrumadinho da Dada
Bar do Camilo - Patinho com Feijão Preto
Cachaçaria Minha Deusa - Mercado da Encruzilhada
Confraria do Lelo - Jabá do Lelo
Lanchonete Recife - Guisado de Boi (petisco)
O Botequinho - Jabá

MERCADO DA BOA VISTA
Bar do Batatinha - Patinho com Charque
Buchadas Bar - Bode Guisado com Pirão
Cachaçaria O Matulão - Torresmo ao Jeito Matulão
Colher de Pau - Rabada
Gordinhas Bar - Escondidinho de Charque
Kome Keto Bar - Macarrão à Bolonhesa
Mercearia São Sebastião - Tábua de Frios Especial
Neto's Bar - Bolinho de Bacalhau Neto's
O Escritório Bar - Sarapatel
O Petisqueiro - Arrumadinho de Língua Matuta
Recanto do Leléu - Sarapatel à Moda da Casa
Roberto Bar - Cupim à Moda do Roberto

Museu do Homem do Nordeste com programação no domingo

Museu do Homem do Nordeste com programação no domingo

Neste domingo (15), o Museu do Homem do Nordeste terá uma série de atividades como parte da 9ª Edição do Circuito Nacional de Museus. As portas estão abertas das 13h às 17h. Serão disponibilizados ônibus para trazer os visitantes a partir do Parque 13 de Maio e do Horto de Dois Irmãos. As vagas são limitadas com inscrições pelo e-mail polocapibaribe@fundaj.gov.br. 

Na programação, a exposição "Mestras Bonequeiras de PE e PB - pesquisa Macao Goes (DF)" da fotógrafa Graça Seligman; a peça teatral "Mané Gostoso", com recreadores do Grupo Galpão das Artes - Pontinho de Cultura - Limoeiro (PE); e feira de brinquedos populares com participação das bonequeiras Del, Nenê e Ísis (Recife-PE), Etelvina, Lia, Zefa, Luciene (Bezerros-PE) e Edilma (PB). 

Informações: 3073-6331/ 3073-6333.

Recife Restaurant Week 2011

A 4ª edição do Recife Restaurant Week 2011  irá acontecer entre os dias 23 de maio a 5 de junho. O evento de gastronomia mais esperado do ano tem a expectativa de receber um público de 60 mil pessoas para a edição de 2011. O evento contará com mais de 40 restaurantes, que irá levar diferentes e novos pratos da gastronomia brasileira para o evento.

Serão oferecidos cardápios especiais com entrada, prato principal e sobremesa por R$29,000 (almoço) e R$ 39,00 (jantar) e ainda você pode contribuir com mais R$1,00 para ajudar uma instituição beneficente.

Confira a programação completa do Recife Restaurant Week acessando o sitehttp://www.restaurantweek.com.br/default.asp?id=29.

O Arroz piauiense Maria Isabel

Arroz Maria Isabel, é na verdade uma variação do arroz de carreteiro, leva esse nome porque era uma da comidas que mais resistia as intempéries do clima e do tempo nas viagens dos tropeiros pelo sertão. De tão saboroso e querido espalhou-se por  Goiás e Piauí, onde sofreu uma mudança de sexo no nome: passou a chamar-se arroz maria-isabel. Mas, foi no Piauí que adquiriu o status e importância no dia-a-dia da culinária piauiense, como o arrubacão na Paraíba. É a comida típica que as mães piauienses preparam para seus filhos quando estão apressadas. Ao comer essa iguaria não devemos esquecer o famoso aperitivo a cachaça de caju “cajuína” e de sobremesa o doce de buriti ou de casca de limão. Uma mesa tipicamente piauiense.

Estou apresentando duas variações de receita do Arroz Maria Isabel:

ARROZ MARIA ISABEL DE CARNE DE SOL

Ingredientes:

1 kg de carne de sol

1 kg de arroz

2 cebolas raladas

½ maço de coentro

½ maço de cebolinha

2 dentes de alho

Pimenta do reino

Urucum

8 colheres de sopa de óleo

Água para cozinhar o arroz

Modo de preparo:

Corte a carne de sol em cubos e refogue com cebola, alho, pimenta do reino, urucum e óleo que dê para o arroz ficar bem solto. Deve-se refogar a carne com os temperos até ficarem bem misturados, e a carne bem corada. Acrescentar o arroz, deixar refogar por alguns minutos. Acrescentar água suficiente para cozinhar o arroz. Quando o arroz começar a amolecer, colocar uma pimenta de cheiro (fechada para não ficar picante demais). Corrigir o sal, tampar e aguardar aproximadamente 30 minutos. Servir bem quentinho e decorar com cebolinha e coentro.

Receita da Chef Micaela Fonseca, que tem uma escola de gastronomia no Piauí.

ARROZ DE MARIA ISABEL DE CARNE DE CHARQUE OU SECA

Ingredientes

1 Kg de arroz

1 Kg de carne charque ou seca gorda, dessalgada e cortada em pequenos cubos

4 dentes de alho

1 cebola, óleo, pimenta-do-reino e cheiro verde

Modo de fazer

Refogar e dourar a carne de charque com alho e cebola. Depois que estiver cozida, coloca-se o arroz misturando bastante com os temperos e a carne, acrescentando-se em seguida a água quente e a pimenta de cheiro cortada ao meio. Abafa-se a panela e aguarda-se um pouco, até que o arroz fique solto.

Obs.: No site da Revista Prazeres da Mesa há uma reportagem sobre o Arroz Maria Isabel: http://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirMateria/1516/maria-isabel  O autor do texto é o famoso Chef Alex Atala do restaurante D.O.M., ele errou na matéria, o prato que ele diz ser uma variação do Arroz Maria Isabel é na verdade o Arroz de Capote que é feito com galinha- d'angola ou guiné, também muito apreciado no Piauí.